Роскачество проверило докторскую колбасу. Эксперты оценили 30 самых популярных на российском рынке брендов

"Докторская" с антибиотиками: Роскачество назвало полезные и вредные колбасы
Роскачество проверило докторскую колбасу. Эксперты оценили 30 самых популярных на российском рынке брендов. У 14 брендов докторская колбаса действительно оказалась "докторской" — в ней обнаружены следы антибиотиков.
Проверка была проведена по 70 показателям. Главный вывод экспертов, проверивших колбасы, произведенные в Белгородской, Владимирской , Вологодской, Курской, Ленинградской, Московской, Псковской, Саратовской, Тверской и Томской областей, в Мордовии, Ставропольском крае, Москве и Санкт-Петербурге, — их можно есть. Более того, практически все исследованные бренды безопасны для здоровья. Впрочем, выявлены и посторонние примеси.
В мире нет вкуснее птицы, чем свиная колбаса
ГОСТ предписывает наличие в докторской колбасе свино-говяжьего фарша, а мяса курицы в ней быть не должно. Это правило нарушили изделия торговых марок "Егорьевская" и "Царицыно". В произведенной якобы по ГОСТу колбасе обнаружено куриное мясо механической обвалки.
В одном из случаев в докторской колбасе было обнаружено ДНК лошади. Наличием конины в колбасном фарше отличилась "Клинская" докторская. В одном случае в составе колбасы была выявлена соя. При этом "Новоалександровский мясокомбинат" о ее наличии на этикетке не заявил. "Горин Продукт" использует в производстве докторской колбасы кукурузу. Правда, обнаруженные следы кукурузы не позволяют узнать, была ли кукуруза добавлена в продукт намеренно или попала случайно.
Докторская колбаса без туалетной бумаги, кошек и собак
В докторской колбасе "Стародворских колбас" производитель указывает животный белок — это частицы костей и хрящей, шкурка птицы и фрагменты сердца. Поскольку колбаса заявлена не по ГОСТ, а по ТУ, то это не является нарушением. В колбасе "Атяшево" эксперты обнаружили части голов, частицы слизистых оболочек и хрящей. Это также нарушение прав потребителей, поскольку производитель не заявил о наличии костей и хрящей на маркировке.
Главное открытие исследование – крушение народного мифа о том, что в колбасу кладут туалетную бумагу. Опасения и страхи не подтвердились – бумаги, влагоудерживающих фосфатов, мяса кошек и собак в докторской колбасе нет .
История докторского вопроса
"Докторскую" колбасу разработали сотрудники завода "Микоян". Ее выдавали больным и ветеранам партии, пострадавшим в Гражданской войне. Состав колбасы до 1974 года был неизменен и прост: говядина, свинина, яйца, соль и молоко. Текущий ГОСТ допускает также нитрат натрия и специи. Если же колбасу выпускают по техническим условиям, а не по ГОСТу, то в ней могут быть и другие виды мяса, а также антиокислители, ароматизаторы, усилители вкуса и аромата.
Никто из производителей не нарушил все санитарные нормы, а также обеспечил колбасам правильные условия хранения и транспортировки продукции. Ни в одном образце не было обнаружено превышения общего количества микроорганизмов, кишечной палочки, бактерий золотистого стафилококка, клостридий, листерий, сальмонелл, тяжелых металлов, радионуклидов, генно-модифицированных ингредиентов и нитрозаминов.
В колбасный магазин с рецептом от врача: докторская с антибиотиками
В 14 из 30 проверенных докторских колбасах обнаружены антибиотики . Впрочем, с рецептом от врача не в аптеку, а в магазин стоит идти только за одним видом докторской. Она произведена "Губернской мясной компанией" . В докторской этой марки количество антибиотика тетрациклиновой группы (окситетрациклина) превысило максимально допустимый законодательством уровень.
Еще в 13 случаях производители просто не указывали верный состав колбасы, скрывали такие ингредиенты, как соя или каррагинан, нарушали заявленный на этикетке ГОСТ, что является нарушением прав потребителей.
Относительно неплохо у всех участников экспертизы с консервантами, стабилизаторами и красителями. Бензойной и сорбиновой кислот, используемых в качестве искусственных консервантов, не обнаружено ни в одном образце. Разрешенный ГОСТом, но недопустимый по опережающим стандартам Роскачества крахмал используют четыре торговые марки из 30: "Вязанка" и "Стародворские колбасы", а также "Вологодский мясокомбинат" и "Горин Продукт". Последние два производителя этот факт скрывают от покупателя.
Запрещенный ГОСТом каррагинан добавили производители восьми торговых марок. Все они предпочли не выносить это на маркировку продукта. В этом нарушении замечены "Ближние горки", "Велком", "Вязанка", "Горин продукт", "Дмитрогорский продукт", "Микоян", "Мясной дом Бородина" и "Черкизово" .
Жадность "Велком" погубит
Вес почти всех упаковок соответствовал указанному производителем. Только докторская колбаса от "Велком" оказалась легче: полукилограммовый батон оказался весом всего 416,4 грамма. Недовес составил 83,6 грамма или почти 17%. Согласитесь, это многовато для честного бизнеса.
Высший показатель качества
По стандарту Роскачества, докторская колбаса не должна содержать крахмал, бензойную и сорбиновую кислоты, антибиотики даже в виде следов и красители E102, E110, E124, E131, E132. Товаром повышенного качества признана "Докторская" колбаса шести торговых марок – "Балахоновский мясокомбинат", "Мяснов", "Окраина", "Пит Продукт", "Томаровский мясокомбинат" и "Фамильные колбасы" .
"Пит Продукт" и "Фамильные колбасы" были среди лучших и в исследовании качества молочных сосисок.
Детальный отчет по каждому конкретному товару доступен на портале Роскачества.   Источник: Яндекс-новости  

Последние новости Владимирской области по теме:
Роскачество проверило докторскую колбасу. Эксперты оценили 30 самых популярных на российском рынке брендов

Роскачество проверило докторскую колбасу. Эксперты оценили 30 самых популярных на российском рынке брендов - Муром
"Докторская" с антибиотиками: Роскачество назвало полезные и вредные колбасы Роскачество проверило докторскую колбасу.
03:43 07.12.2017 Murom.Ru
- Владимир
Роскачество провело веерное исследование колбасы «Докторская». В экспертизе участвовали 30 самых популярных на российском рынке брендов.
17:48 06.12.2017 VladimirOnline.Ru
- Владимир
Роскачество провело веерное исследование колбасы Докторская. В экспертизе участвовали 30 самых популярных на российском рынке брендов.
17:46 06.12.2017 33Live.Ru
 
По теме
Фото пресс-службы администрации города Владимира Руководство города Владимира - глава города Ольга Деева и сити-менеджер Андрей Шохин - наградили владимирские предприятия,
28.12.2017
Специальное предновогоднее исследование от Роскачества посвящено одной из самых любимых россиянами колбас - варено-копченому «Сервелату», который у жителей России непременно становится одним из пунктов предпраздничных закупок.
21.12.2017
 
Орлова встречалась с Путиным - Ikovrov.Ru В Кремле состоялась рабочая встреча Владимира Путина с губернатором Владимирской области Светланой Орловой.
17.08.2018
Владимирские профессионалы "показали класс" - 6tv.Ru 17.08.2018  Показали, на что способны. Сразу три представителя Владимирской области получили золотые медальоны «Лучший профессионал России» на 6 Национальном чемпионате WorldSkills Russia.
17.08.2018
 
От лосей остался только постамент - Уездный город А Новости недели: вслед за  александровскими оленями погибли карабновские лоси, наш район лидирует по количеству жалоб в жилищную инспекцию, еще двое пловцов утонули в пруду.
17.08.2018 Уездный город А
«Самая обаятельная и привлекательная» сегодня в Муроме - ProMurom.Ru Наш округ стал площадкой фестиваля «50 Плюс. Кино». В кинотеатре «Верба-кино» пройдет показ фильма любимого многими поколениями фильма «Самая обаятельная и привлекательная» и встреча с народным артистом РФ Владимиром Носиком.
17.08.2018 ProMurom.Ru
В Центре ИЗО откроется выставка памяти Алексея Солодилова - ГТРК Владимир Исполнился год, как не стало владимирского художника.   Как настоящему мастеру пейзажа,  ему интересен был любой сюжет – дровишки у русской печки и подсыхающие в углу валенки, усыпанный яблоками сад и вьющаяся в поле тропинка.
17.08.2018 ГТРК Владимир
Накануне первомайских праздников в музее-заповеднике «Александровская Слобода» состоялась презентация выставки работ учащихся школы акварели Сергея Андрияки и учащихся изостудий Александрова.
17.08.2018 Уездный город А
Фото: Владимир Чучадеев «Теплый заинтересованный диалог». Так губернатор Санкт-Петербурга Георгий Полтавченко охарактеризовал взаимоотношения северной столицы и Владимирской области на заре их сотрудничества летом 2013 года.
16.08.2018 Владимирские Ведомости
5-й тур. 17 августа 2018 года. Москва. "Арена-Чертаново". 200 зрителей. Судьи: К.Аверьянов (Санкт-Петербург) М.Шаламов (Санкт-Петербург) Г.Ульянов (Санкт-Петербург) Инспектор:
17.08.2018 ФК Торпедо
По Усе на древнерусской ладье - ГТРК Владимир Воспитанники Центра внешкольной работы посёлка Красная Горбатка приняли участие в двух увлекательных походах на древнерусской ладье «Змей Горыныч» по живописной самарской реке Усе.
17.08.2018 ГТРК Владимир
Вот и закончился чемпионат Владимирской области по футболу 2010 года. Для карабановской команды «Изумруд» итог выступления в группе 2-Б был весьма успешным.
16.08.2018 Уездный город А
Эта строчка из стихов Николая Добронравова, известного поэта-песенника. Александровский «Рекорд» тоже будет, будет ставить свои рекорды.
16.08.2018 Уездный город А
Орлова встречалась с Путиным - Ikovrov.Ru В Кремле состоялась рабочая встреча Владимира Путина с губернатором Владимирской области Светланой Орловой.
17.08.2018 Ikovrov.Ru
Владимирские профессионалы "показали класс" - 6tv.Ru 17.08.2018  Показали, на что способны. Сразу три представителя Владимирской области получили золотые медальоны «Лучший профессионал России» на 6 Национальном чемпионате WorldSkills Russia.
17.08.2018 6tv.Ru
Минувшей ночью в Собинском районе произошел крупный пожар. Горел цех по производству дверей на площади 305 квадратных метров, расположенный в деревне Демидово.
17.08.2018 Vipnovosti33.Ru