Лето-пора, которая требует задуматься о продуктах!

Мы все с нетерпением так ждали лета, но вместе с ним к нам в гости приходит и другой его спутник — жара. К сожалению, вместе с физическими неудобствами этот неотъемлемый компонент лета таит в себе опасность пищевых отравлений. В этот период самое время подумать о качестве продуктов питания. Ведь риск пищевых отравлений в этот период возрастает во много раз, так как жара создает благоприятные условия для размножения
опасных микроорганизмов, а продукты питания служат для них отличной средой.

Признаки воздействия жары на продукты

Итак, в жару продукты портятся гораздо быстрее, чем в прохладную погоду. Вот основные признаки, которые должны вас насторожить:

- Изменяется цвет продуктов: яйцо мутнеет, мясо приобретает неприятный зеленоватый оттенок, овощи начинают темнеть —

начался процесс гниения.

- Неприятный запах. Все продукты, а особенно мясо, яйца, когда испорчены, издают неприятный запах разложения.

-Вам почему-то не нравится вкус продукта, даже если вид и запах не вызывает опасения. Это значит, что сам организм дает вам сигнал о том, что есть этот продукт не нужно.

- Обратите внимание на структуру и консистенцию продукта, любые изменения должны насторожить. Признаки порчи — рыхлая структура мяса, яйцо «болтается», овощи стали мягкими

Хранение и перевозка продуктов в жару

Чтобы даже в самую жару сохранить продукты как можно дольше, придерживайтесь следующих правил:

- Молоко, продающееся в магазинах, проходит пастеризацию, эта процедура исключает присутствие в продукте бактерий. Но даже и при этом храниться оно может не более трех дней, а в открытом виде 24 часа. Кипячение убивает микробы и увеличивает срок хранения молока. Дома молоко лучше держать в холодильнике в стеклянной посуде. Испорченные молочные продукты — источник повышенной опасности, при малейших сомнениях в качестве нужно подвергнуть их тепловой обработке или вовсе отказаться от употребления.

- Чтобы уберечь от порчи мясные продукты, нужно упаковать их в пищевой пергамент. Это экологичный материал, при сжигании не выделяет в атмосферу вредные вещества. Пергамент сохраняет свежесть колбас и мясных деликатесов, не дает продуктам задохнуться, поглощая избыточный жир и влагу.
- Большие куски мяса дольше хранятся, чем разрезанные на мелкие кусочки.

- Мясо, отделенное от костей, хранится дольше, потому что косточка — это проводник микробов и бактерий.

- Нельзя хранить в непосредственной близости сырое и термически обработанное мясо, иначе будет испорчено и то и другое.

- Не доедайте продукты, оставшиеся после пикника. Долгое пребывание на солнце делает их как никогда опасными для здоровья.

- Для того, чтобы дольше сохранить яйца, нужно каждое обернуть тканью, смоченной в растворе уксусной кислоты.

- Сливочное масло портится и тает прямо на глазах. Чтобы дольше сохранить масло, необходимо его завернуть в пергамент и поместить в холодную соленую воду.

- Жара очень негативно влияет и на овощи. Салат, шпинат, укроп и другая зелень в жару быстро вянут, при этом теряя свои вкусовые

качества и витамины. Чтобы сберечь зелень, держите ее в холодной соленой воде. Таким же способом можно хранить и кабачки.

- Чтобы спасти продукты от жары, можно воспользоваться термопакетом. Он сохранит температуру охлажденных продуктов в течение двух часов. Можно усилить свойства термопакета, поместив в него замороженную бутылку со льдом.

При длительных поездках в жаркую погоду можно воспользоваться сумкой-холодильником.

Жара очень негативно воздействует на качество пищевых продуктов, они становятся благоприятной средой для размножения патогенных бактерий. Ни в коем случае нельзя покупать продукты на прилавках, не оснащенных холодильным оборудованием. Скоропортящиеся продукты нужно выбирать особенно скрупулезно. При покупке обязательно нужно посмотреть на дату производства, срок и условия хранения. Если продукт оказался испорченным, не стесняйтесь — отнесите его обратно в магазин.

 
По теме
 
По сообщению Ветеринарного управления округа Лянтонд (северо-запад Уганды), новая вспышка лихорадки долины Рифт (ЛДР), которая ранее была зарегистрирована в 6-ти из 77-ми округов страны произошла в округе Лянтонд,
21.09.2018
В ФАПах Судогодского, Кольчугинского и Юрьев-Польского районов организована продажа медикаментов - Губернатор Владимирской области Жители Судогодского, Кольчугинского и Юрьев-Польского районов смогут покупать лекарства не только в аптеках, но и в своих сельских фельдшерско-акушерских пунктах (ФАПах).
19.09.2018 Губернатор Владимирской области
privivka2018 - ГБУЗ ВО ГКБ №5 г. Владимира В ГБУЗ ВО «ГКБ №5 г.Владимира» поступили вакцины от ГРИППа ("Совигрипп") и ПНЕВМОНИИ ("Превенар 13").
21.09.2018 ГБУЗ ВО ГКБ №5 г. Владимира
Фото: Владимир Чучадеев Главный государственный санитарный врач Владимирской области Татьяна Данилова сообщила - в регионе внедряется практика «утренних фильтров» в детских образовательных учреждениях в соответствии с тр
20.09.2018 Владимирские Ведомости
О кадровых проблемах ковровской медицины сегодня не говорит только ленивый.
18.09.2018 Ковровские Вести
Два человека погибли в ДТП во Владимире - ГТРК Владимир Устанавливаются все обстоятельства трагического ДТП во Владимире. По предварительной информации регионального УМВД, около 20.30   на улице Большая Нижегородская  водитель  «ВАЗа-2112», двигаясь в сторону улицы Добросельская,
20.09.2018 ГТРК Владимир
Собранные следственными органами Следственного комитета РФ по Владимирской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора юристу коммерческой компании, ранее состоявшей в статусе адвоката,
19.09.2018 Следственный комитет
Жительница Александрова поскользнулась на скользком тротуаре и повредила руку.
21.09.2018 Уездный город А
Когда мы размышляем о древних исторических городах — самом удивительном богатстве нашей страны, то перед глазами предстают, прежде всего, образы их величественных кремлей: Московского, Новгородского, Псковского,
20.09.2018 Уездный город А
В Рязани прошли «старты надежд» - Газета Народ против коррупции Соревнования по бегу на короткие дистанции для школьников с ограниченными возможностями здоровья — один из этапов спартакиады, проводимой в Рязани.
21.09.2018 Газета Народ против коррупции
Фото: из архива семьи Преображенских Семилетняя Диана Преображенская из Владимира стала вице-чемпионкой Европы по шахматам.
19.09.2018 Владимирские Ведомости
Вязниковский городской суд Владимирской области вынес приговор по уголовному делу в отношении руководителя организации, занимающейся во Владимирской области заготовкой, хранением, переработкой и реализацией лома черных,
21.09.2018 Транспортная прокуратура
Многочисленные нарушения выявлены при проведении рейдовых мероприятий в местах торговли на территории Владимирской области   Государственными инспекторами отдела фитосанитарного надзора,
21.09.2018 Murom.Ru
из открытых источников Владимирский филиал «Т Плюс» приступил к реконструкции сетей отопления и горячего водоснабжения в восточном районе города Владимира В ходе работ будет заменено более 4 км сетей от дома №11 по ул
21.09.2018 Progorod33.Ru